RAPIDASE ® OPTIFLUX L представляет собой жидкую пектиназу, полученную с помощью штамма Aspergillus niger.

Применение:

RAPIDASE ® OPTIFLUX L – новая экономичная пектиназа с широким спектром сопутствующих активностей. Предназначена для увеличения скорости потока сока во время фильтрации, а также для снижения засорения мембран, продления их срока годности. Препятствует засорению фильтра коллоидными составляющими стенок клеток, создает устойчивый уровень потока УФ, оказывает полное пектинолитическое действие.

Содержит правильно сбалансированную ферментную активность, снижает молекулярный вес коагулированных макромолекул, включающих рамногалактуронан, арабиназы и другие гемицеллюлозы, а также уменьшает связывание протеинов и полифенолов полностью не разрушенным пектином.

RAPIDASE ® OPTIFLUX L используется после стадии пастеризации и охлаждения яблочного сока до 50°С.

Более подробную информацию Вы сможете получить по запросу.