Противни для духовых шкафов (духовок).

Что может быть вкуснее на праздничном столе, чем запечённая в духовке румяная курочка, обложенная зажаренными ломтиками картошки с колечками лука, и всё это слегка присыпано зеленью и украшено лимонными дольками? А кто не любит манящий запах свежеиспечённых пирожков с капустной или яблочной начинкой? И кто не согласится есть каждый день, такие полезные, творожные или картофельные запеканки?

Для приготовления блюд из мяса, рыбы, дичи, овощей, а также для приготовления запеканок и выпечки кондитерских изделий в духовом шкафу электрической или газовой плиты предназначены противни.

Как правило, в базовой комплектации плит присутствует противень. Но этого недостаточно, поскольку для разных видов блюд необходим набор из двух-трёх противней. Идеально, если в кухонном хозяйстве имеется 2 противня с низким бортом и 1 противень с высоким бортом.

Наличие двух противней с низким бортом даёт возможность выпекать одновременно на двух уровнях печенье, пирожки и коржи для тортов. Такой подход позволяет максимально задействовать объём духового шкафа, что сказывается не только на скорости приготовления, но и значительно экономит энергоресурсы – электричество или газ.

Противни с высоким бортом предназначены для приготовления больших закрытых пирогов с объёмной начинкой и для блюд из мяса, рыбы и дичи с гарниром.

Некоторые производители комплектуют противни с высоким бортом специальной крышкой. На таком противне можно не только запекать, но и тушить блюда.